בלוג
רוצה להילחם במילת ה-C? בחר עוד אחת: מצליבה.
מאת רייצ'ל בלר, MS, RDN, מייסדת ומנכ"לית מכון התזונה בלר ויוצרת פאוור פרקס
אני יודע, "ירקות מצליבים" נשמע כמו משהו מפחיד מסרט של הארי פוטר - בהחלט לא מעורר תיאבון! ובכן, הרשו לי לספר לכם למה בקרוב תאהבו את כל מה שקשור לצמח המצליב.
ראשית, השם הוא מונח מדעי לצמחים שעלי הכותרת שלהם דומים לפרח (לא כל כך מפחיד אחרי הכל!). חשבו על כרובית, במיוחד הסוג הסגול. בנוסף, הטבע העניק לצמחים אלה תכונות נהדרות נגד סרטן.
לדוגמה, בכל הנוגע לבריאות השד, ירקות ממשפחת המצליבים מכילים רכיב הנקרא אינדול-3-קרבינול. גם זה לא שם יפה, אבל מה שהוא עשוי לעשות עבורך הוא יופי טהור:
ייתכן שמשפר את פעילות האנזימים בפירוק חומרים מסרטנים
לעכב גנים המגיבים לאסטרוגן שעלולים להוביל להתפתחות סרטן
לעזור לפנות עודף אסטרוגן (אחד הגורמים הסבירים לסרטן השד) מהמערכת שלך.
זו הסיבה שאני תמיד אומר/ת לשלי פאוור פרקס חברים כדי להפוך את ירקות המצליבים לחלק חיוני משגרת יומם. שאפו למנה אחת לפחות ביום - זה רק חצי כוס מבושלת! (אפילו קצת יכול להספיק הרבה.)
לטעם וגם לשיפור היעילות, גיוון את ירקות המצליבים שלך. פשוט בחר את הירקות הלוחמים שלך מהרשימה הבאה:
ארוגולה
בוק צ'וי
בְּרוֹקוֹלִי
נבטי ברוקולי
נבטי בריסל
כְּרוּב
כְּרוּבִית
עלי קולרד או חרדל
קֵייל
צנוניות
לפת
גרגר הנחלים
כדי להתחיל בצורה סופר טעימה, נסו את הבוק צ'וי התינוק המטוגן שלי תוכנית PowerPerks. רק טעימה אחת ואולי תהפכו את זה להרגל נהדר!
בייבי בוק צ'וי מוקפץ (טבעוני, ללא גלוטן)
מכין: 4 מנות
גודל מנה: 2 כוסות
רכיבים:
חתיכת שורש ג'ינג'ר בגודל 1 ½ אינץ', קצוץ
2 כפיות טמרי דל נתרן
כפית אחת של חומץ בלסמי
2 כפיות שמן שומשום
1 כף שמן אגוזי מלך או שמן זית
4 שיני שום, פרוסות דק
900 גרם בוק צ'וי קטן (8-10)
הפעל את הכוח! (הוסף לארוחה שלך):
1-2 כפות קימצ'י, קצוץ
הוראות הגעה:
טורפים יחד בקערה קטנה את הג'ינג'ר, הטמארי, חומץ הבלסמי ושמן השומשום.
מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השום ומטגנים במשך 30 שניות, לאחר מכן מוסיפים את הבוק צ'וי ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהוא רך אך עדיין פריך, כדקה עד שתיים. (עדיף לבשל פחות מדי מאשר לבשל יתר על המידה!)
מסירים מהאש, מערבבים עם תערובת הרוטב ומגישים.
חישוב ארוחות: 90 קלוריות | 6 גרם שומן | 220 מ"ג נתרן | 7 גרם פחמימות | 2 גרם סיבים | 3 גרם סוכר | 4 גרם חלבון
לעוד יתרונות מדהימים בניהול משקל ומלחמה בסרטן, הצטרפו ל פאוור פרקס תְנוּעָה!
תמיכה אישית
צרו קשר עם הצוות הקליני שלנו, המורכב מאנשי מקצוע מיומנים ובעלי מקצוע בתחום בריאות הנפש ויועצים גנטיים, כדי לשוחח באופן פרטי בכל שלב במסע מחלת הסרטן.
תמיכה עמית לעמית
יצירת קשר עם מישהו שעבר בדרך דומה יכולה לספק ביטחון רגשי, עצות מעשיות והבנה אמיתית.
הישארו מחוברים
האימיילים שלנו כוללים חדשות, תמיכה, וובינרים קרובים ואירועים בנוגע לשרשרת.